Satt essen und schlank werden - Proteine helfen beim Abnehmen

Hypothalamus regelt Hunger und Durst

Der Hypothalamus ist das wichtigste Steuerzentrum des vegetativen Nervensystems. Durch verschiedene hormonelle Regelkreise werden unter anderem die Temperatur im Körper reguliert oder Durst und Hunger kontrolliert. Über Stoffwechselhormone, den Blutzuckerspiegel oder die Körpertemperatur bekommt der Hypothalamus Rückmeldung vom Körper und schüttet seinerseits Hormone aus.

Für Abnehmwillige besonders interessant ist die Tatsache, dass auch die Konzentration von Aminosäuren im Blut gemessen wird. Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen. Bleibt der Aminosäurenspiegel im Blut konstant, erhalten wir vom Körper ein Sättigungsgefühl. Das scheint einer der Gründe zu sein, warum proteinlastige Diäten erfolgreich sind.

Casein und Soja-Protein sind besser zum Abnehmen geeignet

Laut einer Studie der Maastricht University unterdrücken demnach Diäten mit einem Proteinanteil von 20-30 Prozent effektiv den Hunger und sorgen für ein lange anhaltendes Sättigungsgefühl. Besonders gut geeignet dafür sind Proteine, die langsam verstoffwechselt werden. Casein oder Sojaprotein sind besser geeignet, weil sie für einen konstanten Zufluss von Aminosäuren ins Blut sorgen.

Proteine scheinen zur Gewichtskontrolle besonders effektiv zu sein, wenn die Versuchspersonen so viele proteinhaltige Nahrungsmittel essen durften, wie sie wollten. Der hohe Proteinanteil in der Nahrung hilft dabei, die Muskelmasse zu erhalten und unterstützt gleichzeitig den Fettabbau.

Proteinanteil maßvoll steigern

Dennoch solltest Du jetzt nicht anfangen, bedenkenlos Eiweiß in Dich reinzuschaufeln. Der übertriebene Konsum von Proteinen kann nämlich bei adipösen Menschen mit Metabolischem Syndrom oder Diabetes zu erhöhtem Blutdruck führen. Gegen eine maßvolle Steigerung des Proteinanteils in der Nahrung spricht jedoch nichts.

Unsere Empfehlung zum Abnehmen lautet: Trinke in der Gewichtsreduktionsphase morgens und abends vor den Mahlzeiten einen Eiweißdrink mit Casein oder Sojaeiweiß. Zur Gewichtskontrolle kannst Du dann auf einen Eiweißdrink pro Tag reduzieren.

(Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2008)