Gesund Schlemmen an Weihnachten

Zunächst einmal nimmt niemand an den drei Weihnachtstagen zu, sondern im Rest des Jahres. Deswegen besteht kein Grund zu übertriebener Reue, wenn Du am Esstisch oder am Süßigkeitenteller ein wenig kräftiger zulangst. Kleinere Sünden sollten jedem an ein paar Tagen im Jahr erlaubt sein. Wenn Du aber tatsächlich auch an Weihnachten auf die schlanke Linie achten möchtest, haben wir hier ein paar Tipps, wie Du viele typische Weihnachtsgerichte gesund und kaloriensparend zubereiten kannst.

Kalorien sparen bei Weihnachtsbraten und Weihnachtsgans

Auf einen leckeren Braten, eine Weihnachtsgans oder -ente verzichtet niemand gerne. Das ist auch gar nötig. Garen ist nicht nur die schonendste Art der Zubereitung, man kommt auch ohne Einfetten aus. Indem Du außerdem dicke Fettschichten und die Haut abtrennst, kannst Du bei der schweren Hauptspeise ein paar Kalorien zusätzlich einsparen.



Und warum nicht einfach mal Fisch zu Weihnachten? Auch Lachs oder Forelle lassen sich schonend garen und eignen sich ebenfalls als Festessen. Fische sind zwar fettreich, doch sie erhalten u.a. die „guten“ Omega-3-Fettsäuren. Eine fleischliche Alternative zu Gans, Ente, Schwein oder Rind könnte außerdem die von Haus aus fettarme, aber proteinreiche Pute sein. Dann besteht auch kein Grund, mit der Sauce zu geizen.

Wer bei der Hauptspeise nicht sparen möchte, hat bei den Sättigungsbeilagen einige Möglichkeiten: Indem Du beispielsweise anstatt Knödeln, Spätzle, Pommes oder Kroketten als Beilage einfach Salzkartoffeln oder einen gemischten Salat servierst, hat die gesamte Mahlzeit weniger Kalorien. Der Appetit auf die Beilagen sinkt außerdem, wenn eine leichte Suppe als Vorspeise serviert wird. Als Dessert ist ein Obstsalat eine gesunde und leckere Alternative zu Tiramisu oder Mousse au Chocolat.

Kalorien sparen bei den Süßigkeiten

Plätzchen sind der Nasch-Klassiker an Weihnachten – am liebsten selbstgebacken. Viele Menschen mögen ihre Plätzchen so richtig süß, mit jeder Menge Zucker, einer süßen Füllung oder einer Extraschicht Schokolade außen herum. Hier kannst Du leicht sparen, indem Du Deine Plätzchen beispielsweise nur mit einem Teil in Schokolade tunkst und generell den Zuckeranteil einschränkst. Auch beim Teig kannst Du einsparen: Vollkorn-(Dinkel)Mehl ist deutlich gesünder als Weißmehl.

Nüsse befinden sich ebenfalls auf vielen Naschtellern. Auch wenn die meisten Menschen gerade an Weihnachten Plätzchen, Dominosteine oder Lebkuchen bevorzugen, sind Nüsse die deutlich gesündere Leckerei für zwischendurch. Sie sind zwar ebenfalls reich an Kalorien, enthalten dafür aber viele ungesättigte Fettsäuren. Dein Favorit sollten die Walnüsse sein: Sie enthalten neben Omega-3-Fettsäuren auch Eisen und Kalium. Tipp: Wer selber Nüsse knackt, isst weniger, weil man nicht so schnell über das Sättigungsgefühl hinweg isst, das sich oft erst nach 15 oder 20 Minuten einstellt.