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Grillgut im Kalorien-Check
- Redaktion
Die Grillsaison ist bereits eingeläutet. Hast Du Dir schon einmal Gedanken darüber gemacht, wie viele Kalorien in Deinem Grillgut stecken? Hier findest Du eine Übersicht über den durchschnittlichen Kaloriengehalt der beliebtesten Fleisch- und Wurstsorten.
Es gibt doch kaum etwas Schöneres, als sich mit ein paar Freunden zusammenzusetzen und den Grill anzuwerfen. Grillen ist nicht nur gesellig und schmeckt nicht nur gut, es ist im Vergleich auch relativ gesund. Denn da man zum Erhitzen kein Fett benötigt, ist das Fleisch, das vom Grill kommt, normalerweise deutlich kalorienärmer als wenn man es brät. Das Problem beim Grillen ist eher, dass man deutlich mehr Fleisch isst und aufgrund der gemütlichen Runde auch gerne mal ein Stück mehr nimmt, als es der Hunger eigentlich einfordert.
Wie viel man letztendlich isst, muss jeder für sich selber wissen. Damit man beim nächsten Gang auf die Waage nicht erschrecken muss, finden Sie hier die durchschnittlichen Kaloriengehälter der beliebtesten Grill-Spezialitäten. Alle Kalorienzahlen sind auf 100 Gramm berechnet (Quelle: Apotheken Umschau)
Da im Brät der Würste oft viel fettiges Fleisch und Speck verwendet wird, kann man sich grundsätzlich merken, dass Würste im Normalfall deutlich mehr Kalorien enthalten als Fleisch.
Fleisch hat deutlich weniger Kalorien als Wurst. Aber auch hier ist Vorsicht geboten. Denn die Werte verstehen sich auf das pure Fleisch. Viele Griller kaufen aber schon mariniertes Fleisch oder legen es selber ein. Je nachdem, woraus die Marinade gemacht ist, kann sich der Kaloriengehalt noch einmal deutlich erhöhen. Wer es kalorienärmer mag, sollte des Fleisch mit einem Küchentuch abtupfen, bevor es auf den Grill gelegt wird. Das sollte man aber ohnehin tun, da sich giftige Dämpfe entwickeln können, wenn Marinade und Fett auf die heißen Kohlen tropfen.
Wie viel man letztendlich isst, muss jeder für sich selber wissen. Damit man beim nächsten Gang auf die Waage nicht erschrecken muss, finden Sie hier die durchschnittlichen Kaloriengehälter der beliebtesten Grill-Spezialitäten. Alle Kalorienzahlen sind auf 100 Gramm berechnet (Quelle: Apotheken Umschau)
Bratwurst
Keine andere Wurst kommt öfter auf den Grill. Allerdings ist sie mit knapp 300kcal auch sehr weit oben, was die Kalorienzahl angeht.Nürnberger
Nur etwas weniger fettig sind die Nürnberger. Sie schlagen mit rund 280kcal zu buche. Sie haben etwas weniger Kalorien als die normale Bratwurst. Das liegt am Brät, das neben Schweinefleisch auch etwas magereres Kalbs- und Rindfleisch enthält.Rote Wurst
Vor allem in Süddeutschland sind Rote Bratwürste oder kurz „Rote“ sehr beliebt. Mit rund 240kcal sind sie auch etwas weniger energiereich als die anderen Würste.Da im Brät der Würste oft viel fettiges Fleisch und Speck verwendet wird, kann man sich grundsätzlich merken, dass Würste im Normalfall deutlich mehr Kalorien enthalten als Fleisch.
Bauchspeck
Eine Ausnahme macht hier natürlich der Bauchspeck, der wie der Name schon sagt, sehr viel Fett enthält. Wer es kalorienärmer mag, sollte den Fettrand abschneiden. Ansonsten enthalten 100 Gramm Bauchspeck rund 260kcal.Nackensteak
Nackensteaks (Kamm) sind sehr beliebt, da sie sehr saftig sind und nicht so schnell austrocknen. Das liegt auch am Fettgehalt. Mit ca. 200kcal sind sie im Vergleich zu anderen Fleischsorten noch recht kalorienreich.Schnitzel
Schweineschnitzel haben relativ wenig Fett und damit mit ca. 120kcal auch weniger Kalorien als Steaks. Allerdings trocknen sie auf dem Grill schnell aus. Hier ist die Kunst des Grillmeisters gefragt.Geflügel
Mit rund 110kcal je 100Gramm sind Hühner- oder Putensteaks die kalorienarme Alternative beim Grillen. Vielleicht sind sie deshalb vor allem bei den Frauen sehr beliebt.Fleisch hat deutlich weniger Kalorien als Wurst. Aber auch hier ist Vorsicht geboten. Denn die Werte verstehen sich auf das pure Fleisch. Viele Griller kaufen aber schon mariniertes Fleisch oder legen es selber ein. Je nachdem, woraus die Marinade gemacht ist, kann sich der Kaloriengehalt noch einmal deutlich erhöhen. Wer es kalorienärmer mag, sollte des Fleisch mit einem Küchentuch abtupfen, bevor es auf den Grill gelegt wird. Das sollte man aber ohnehin tun, da sich giftige Dämpfe entwickeln können, wenn Marinade und Fett auf die heißen Kohlen tropfen.
